Un Blend 100% Arábica.

En el distrito Cajamarca, en el norte del Perú, compramos este café arábica lavado certificado orgánico, cultivado a casi 2.000 m de altura. Se trata de un café suave, equilibrado, y con mucha alma, cultivado en una zona remota por la comunidad local, organizada como cooperativa que se sustenta principalmente de la exportación del café.

En este blend lo combinamos con un café natural, también certificado orgánico, de la zona de Sidamo, en el sur de Etiopía, donde se siguen las prácticas ancestrales de generaciones dedicadas al cultivo de café, y secado en las típicas camas africanas.

Nota de cata:

Encontramos notas de miel y galleta, junto con tonos de vainilla y chocolate con leche en caramelizados. Un fondo de grosella negra y clavo de olor. Su acidez melosa y cuerpo cremoso nos llevan a un final dulce y largo.

Recomendación de nuestro QGrader:

Blend especialmente diseñado para tomar en elaboraciones de filtro, como Chemex, Melitta o V60, para poder degustar todos los matices.