Single Origins

FINCA MAGNOLIA | GUATEMALA

FINCA: Finca Magnolia, Mujeres del Chuva
PROCESO: Lavado
VARIEDAD: Bourbon, Catimor
PUNTUACIÓN: 86,5

Este microlote procede del municipio de Colomba, en la región de Quetzaltenango. Allí encontramos la Comunidad Magnolia Miramar, a la que pertenecen las mujeres productoras de este café. La cosecha la realiza cada familia por separado, y el organismo comunitario se encarga del despulpado y secado.

De esta forma, la comunidad ha conseguido dar un respaldo económico a las familias locales, emplazando a sus mujeres en la gestión directa de un café de gran calidad.

SONGWE MBEYA | TANZANIA

FINCA: Itumpi Amco
PROCESO: Lavado
VARIEDAD: Kent, Bourbon
PUNTUACIÓN: 84

Establecida en 1983, la Cooperativa Itumpi está ubicada en el sur de Tanzania. Como muchas cooperativas cafetaleras, Itumpi recolecta otros cultivos de granos como el maíz. Los agricultores seleccionan a mano las cerezas de café y proceden con una primera clasificación artesanal.

En los últimos años, la cooperativa Itumpi está realizando inversiones para mejorar la calidad de sus granos, con trabajos de rehabilitación en las instalaciones de beneficio húmedo así como formación para sus agricultores.

MATAS DE RONDONIA | BRASIL

FINCA: Sitio Boa Esperanza
PROCESO: Natural
VARIEDAD: Robusta Amazónico
PUNTUACIÓN: 84,25

La finca Sitio de Boa Esperanza es conocida en la región de Matas de Rondonia como uno de los viveros más respetados. El gerente, Marcelo Braun, junto con su padre, descubrieron gran parte de los mejores variedades autóctonas de café robusta en la región del Amazonas.

Los cafés robusta amazónicos de Rondonia, también conocidos como Conillon, suelen cultivarse bajo sistemas de producción sostenible. Las condiciones ambientales y climáticas de la región proporcionan granos de alta calidad.