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BESPOKE BLEND
Equilibrado maridaje compuesto por 3 cafés de especialidad, cuidadosamente seleccionados por nuestro QGrader.
Su curva de tueste única le aporta al blend la suavidad, el cuerpo, la acidez y el dulzor especiales que definen la taza THE ROASTERY.
Nota de cata: Café con notas de miel de flores, crema de cacao y vainilla, paso en boca con final dulce y agradable, con un toque de cítrico y cilantro.
HUILA CARACOLILLO | COLOMBIA
FINCA: Coop. Cadefihuila
PROCESO: Lavado
VARIEDAD: Caturra, Castillo & Colombia
PUNTUACIÓN: 84
La Cooperativa Cadefihuila nació en 1963 con el objetivo de agrupar los pequeños caficultores locales de la zona de Huila para mejorar las condiciones de producción y comercialización de sus cafés.
Huila es una región en el sur del eje cafetero colombiano, que en los últimos años se ha especializado en el cultivo de cafés de especialidad siguiendo prácticas de agricultura sostenible y ecológico.
YIRGACHEFFE | ETIOPÍA
FINCA: Dep. de Sidama
PROCESO: Lavado
VARIEDAD: Arábica Autóctona
PUNTUACIÓN: 88,75
Yirgacheffe es un pueblo, una región, y toda una referencia de café de calidad: solo nombrarlo infunde un gran respeto entre los cafeteros más entendidos. Los lotes de esta región son de los más peleados por los compradores y los más esperados para los expertos catadores.
En esta región se cultivan más de 1000 variedades de café, aprovechando las tierras rojas que generan una riqueza organoléptica en taza excepcional.
CALDAS | COLOMBIA
FINCA: La Guamera
PROCESO: Lavado
VARIEDAD: Caturra & Castillo
PUNTUACIÓN: 84,50
La Finca de La Guamera se encuentra en Villamaria, Departamento de Caldas, en el centro del eje cafetalero más importante de Colombia.
Desde hace más de 35 años, la familia Muñoz gestiona esta preciosa hacienda y produce cafés suavez de calidad, matizados con los ricos sabores y aromas que aportan las montañas colombianas.
