Cafetera La Pavoni Esperto Abile

Propiedades Principales

Espero Abile de La Pavoni es una cafetera de competición para especialistas en Espresso. Elaborada con los mejores materiales  y la posibilidad de un control constante de la presión de dispensación ejercida al bajar la palanca. Esta cafetera satisface incluso al usuario más exigente a la hora de elaborar un espresso personalizado con curvas de extracción repetibles.

¿Cómo funcionan las cafeteras de palanca?

Las cafeteras de palanca permiten un mejor aprovechamiento del molido del café. Utilizándolas se obtiene la “crema de café”, considerada el verdadero secreto del espresso. Es fundamental utilizar una mezcla de café de excelente calidad, bien tostado y correctamente molido para las máquinas de café Espresso.

Bajando la palanca con la intensidad adecuada, se obtiene la presión para dispensar un café espresso a unos 92 ° C, temperatura considerada perfecta para extraer todas las
mejores características del café molido y tener un regusto consistente y duradero.

Al levantar la palanca, el agua de la caldera ingresa a la unidad de preparación y se mezcla con el agua más fría, alcanzando así la temperatura adecuada para mojar los polvos de café y prepararlos para la entrega.

Características

– Control del perfil de presión.
– Indicar de temperatura del grupo.
– Varilla de vapor para emulsionar la leche.
– Filtros y duchas de competición. Con perforaciones de 0,30 mm de diámetro precisas, homogéneas y uniformes. Filtro electropulido para mejorar la superficie, el electropulido elimina los óxidos de hierro y hace que el material sea más inoxidable, liso y brillante. El electropulido también actúa dentro de los agujeros, por lo que
incluso la perforación es mejor que la estándar.
– Tamper en acero inox AISI 304.
– Dimensiones (LxPxA): 200x290x366 mm

Garantía ofrecida por el fabricante.