Propietats Principals

Espero Abile de La Pavoni és una cafetera de competició per a especialistes en Espresso.

Elaborada amb els millors materials i la possibilitat d’un control constant de la pressió de dispensació exercida en baixar la palanca.

Aquesta cafetera satisfà fins i tot a l’usuari més exigent a l’hora d’elaborar un espresso personalitzat amb corbes d’extracció repetibles.

Com funcionen les cafeteres de leva?

Les cafeteres de leva permeten un millor aprofitament de la molta de cafè. Utilitzant-les s’obté la “crema de cafè”, considerada el veritable secret de l’espresso.

És fonamental utilitzar una mescla de cafè d’excel·lent qualitat, ben torrat i correctament mòlt per a les màquines de cafè Espresso. Baixant la leva amb la intensitat adequada, s’obté la pressió per a dispensar un cafè espresso a uns 92°C, temperatura considerada perfecta per a extreure totes les millors característiques del cafè mòlt i tenir un sabor consistent i durador.

En aixecar la leva, l’aigua de la caldera ingressa a la unitat de preparació i es barreja amb l’aigua més freda, aconseguint així la temperatura adequada per a mullar el cafè mòlt i preparar-lo per l’extracció.

Característiques

– Control del perfil de pressió.
– Indicador de temperatura del grup.
– Vareta de vapor per a emulsionar la llet.
– Filtres i dutxes de competició. Amb perforacions de 0,30 mm de diàmetre precises, homogènies i uniformes. Filtre electropulit per a millorar la superfície, l’electropulit elimina els òxids de ferro i fa que el material sigui més inoxidable, llis i brillant. L’electropulit també actua dins dels forats, per la qual cosa
fins i tot la perforació és millor que l’estàndard.
– Tamper en acer inox AISI 304.
– Dimensions (LxPxA): 200x290x366 mm

Garantia oferta pel fabricant.