Has tastat alguna vegada un cafè de filtre amb una Hario V60? Aquest mètode d’elaboració va néixer de l’empresa japonesa Hario, especialitzada en productes de vidre d’alta duresa. A través del seu coneixement científic, van desenvolupar aquest mètode d’extracció basat en un con de 60ºC i elaborat amb materials de vidre o porcellana.

Amb el pas dels anys, s’ha convertit en un mètode emblemàtic de preparació de cafè i dels més preferits a les competicions de Baristes. Ens permet obtenir una tassa de cos lleuger, però en la que es potencien i amplifiquen tots els matisos del cafè.

Avui us portem uns senzills passos per a que pugueu preparar-ho a casa i gaudir d’aquesta tassa de slow-coffee!

 

---

Com preparar un cafè perfecte amb Hario V60

1) Col·loca el filtre emmotllant-lo al con de la teva V60. Neteja el filtre amb aigua a 92ºC per eliminar impureses i, una vegada filtrada l’aigua, llança-la. 2.

2) La proporció de cafè i aigua ha de ser d’un gram de cafè per cada 16 gr d’aigua. Per tant, per 500 gr d’aigua utilitzarem 31 gr de cafè mòlt, amb un grau de mòlta mitjà.

3) Incorpora el cafè mòlt al filtre i reparteix-lo de manera uniforme. Inicia el cronòmetre i aboca al voltant de 100 gr d’aigua a 93-94 °C, mullant tot el cafè. Espera 40-45 segons i remou bé amb una cullera per assegurar que tot el cafè queda ben humitejat.

4) Afegeix una cinquena part del total d’aigua cada 30 segons aproximadament.

5) Quan hagi acabat de filtrar-se tota l’aigua i el goteig sigui pausat, podrem servir el cafè.

 

---

Troba la varietat perfecta a la nostra eShop

La varietat Più Aroma presenta un blend de cafès aràbics rentats i naturals, perfecte per les elaboracions amb Hario V60.

Amb cafè 100% orgànic i packaging compostable, el plaer de gaudir d’un cafè mai ha estat tan responsable!

COMPRAR