BESPOKE BLEND
Equilibrat maridatge format per 3 cafès d’especialitat, acuradament seleccionats pel nostre QGrader.
La seva corba de torrat única li aporta al blend la suavitat, el cos, l’acidesa i la dolçor especials que defineixen la tassa THE ROASTERY.
Nota de tast: Cafè amb notes de mel de flors, crema de cacau i vainilla, pas en boca amb final dolç i agradable, amb un toc de cítric i coriandre.
HUILA CARACOLILLO | COLÒMBIA
FINCA: Coop. Cadefihuila
PROCÉS: Rentat
VARIETAT: Caturra, Castillo & Colòmbia
PUNTUACIÓ: 84
La Cooperativa Cadefihuila va néixer l’any 1963 amb l’objectiu d’agrupar els petits caficultors locals de la zona de Huila per millorar les condicions de producció i comercialització dels seus cafès.
Huila és una regió al sud de l’eix cafeter colombià, que en els darrers anys s’ha especialitzat en el cultiu de cafès d’especialitat aplicant pràctiques d’agricultura sostenible i ecològica.
YIRGACHEFFE | ETIÒPIA
FINCA: Dep. de Sidama
PROCÉS: Rentat
VARIETAT: Aràbica Autòctona
PUNTUACIÓ: 88,75
Yirgacheffe és un poble, una regió, i tota una referència de cafè de qualitat: només nomenar-ho infon un gran respecte entre els cafeters més entesos. Els lots d’aquesta regió són dels més disputats pels compradors i els més esperats per als experts tastadors.
En aquesta regió es conreen més de 1000 varietats de cafè, aprofitant les terres vermelles que generen una riquesa organolèptica en tassa excepcional.
CALDAS | COLÒMBIA
FINCA: La Guamera
PROCÉS: Rentat
VARIETAT: Caturra & Castillo
PUNTUACIÓ: 84,50
La Finca de la Guamera es troba a Villamaria, Departament de Caldas, en el centre de l’eix cafeter més important de Colòmbia.
Des de fa més de 35 anys, la família Muñoz gestiona aquesta preciosa hacienda i produeix cafès suaus de qualitat, matisats amb els rics sabors i aromes que aporten les muntanyes colombianes.