Orígens

Al districte Cajamarca, al nord del Perú, comprem aquest cafè aràbiga rentat certificat orgànic, cultivat a gairebé 2.000 m d’alçada. Es tracta d’un cafè suau, equilibrat, i amb molta ànima, cultivat en una zona remota per la comunitat local, organitzada com a cooperativa que se sustenta principalment de l’exportació del cafè.

En aquest blend el combinem amb un cafè natural, també certificat orgànic, de la zona de Sidamo, al sud d’Etiòpia, on se segueixen les pràctiques ancestrals de generacions dedicades al cultiu de cafè, i assecat als típics llits africans.

Format

Cafè en gra. 1 paquet de 500grs.
L’envàs de Novell Atelier està format per elements 100% reciclables, per assegurar una gestió òptima de tots els residus derivats del consum.

Recomanació del nostre QGrader

Blend especialment dissenyat per prendre en elaboracions de filtre, com Chemex, Melitta o V60, per poder degustar tots els matisos.

Nota de Cata

Trobem notes de mel i galeta, juntament amb tons de vainilla i xocolata amb llet en caramel·litzats. Un fons de grosella negra i clau d’olor. La seva acidesa melosa i cos cremós ens porten a un final dolç i llarg.