Novell training center

NOVELL
TRAINING
CENTER

PORTA LA TEVA TÈCNICA BARISTA A L’EXCEL·LÈNCIA

Amb Cafès Novell pots aconseguir millorar la teva tècnica professional amb cursos especialment dissenyats pels baristes professionals, impartits per membres del nostre Departament de Formació, acreditats com AST (Authorized SCA Trainer) i capacitats per impartir els tres nivells del Coffee Skills Programme.

CURS
FOUNDATION

7 HORES

Botànica del cafè
Espècies i informació específica
Planta del cafè
Processat i beneficis
Aspecte del torrat
Factors que afecten l’extracció
Importància de l’aigua
Aspectes del torrat
Neteja d’equips
Relació cafè-aigua (rati)
Com fer la tassa perfecta
La ciència del procés d’extracció
Tècnica del control d’extracció
Errors en l’extracció
Gestió dels diferents mètodes

CURS
INTERMEDIATE

14 HORES

A partir d’aquesta base, invertint 14 hores més amb el Curs Intermediate, pots abordar aspectes del blend de cafè, treball en equip, ajust del punt de mòlta, premsat i dosificació òptima. Dominaràs tècniques de preparació de la llet, menú barista, i perfeccionaràs la manutenció, neteja, apertura i tancament de la cafetera.

Consolidades les eines i els coneixements adquirits en el nivell Intermediate, podràs invertir 21 hores més per aconseguir el grau Professional.

CURS
PROFESSIONAL

21 HORES

Superades les proves de qualsevol dels tres cursos / nivells, The Speciality Coffee Association (SCA) atorga una certificació de Barista Skills (un cop pagades les tasses de SCA) en la modalitat del curs realitzat, títol molt reconegut en el sector professional.

Si ja t’has iniciat com a barista, pots optar al Curs Foundation, que engloba una base de coneixements generals.

CALENDARI DE CURSOS CERTIFICACIÓ SCA 2019/2020