Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
EL ÉXITO DE NUESTROS CAFÉS
SE ENCUENTRA EN LA COMBINACIÓN
DE LA CALIDAD DE LOS GRANOS QUE SABOREAS EN CASA
Y EL TRABAJO DE TODAS LAS PERSONAS
QUE LO HEMOS CULTIVADO Y PROCESADO.
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN SENSORIAL
INFORMACIÓN GENERAL
VARIEDAD: ARÁBICA BOURBON
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA: 2022
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
INFORMACIÓN SENSORIAL
PUNTUACIÓN SCA: 83,5/100
AROMA: TÉ NEGRO & FRUTA
BLANCA
SABOR: NUECES & MIEL
EN AROMA ENCONTRAMOS NOTAS DE TÉ NEGRO, FRUTA BLANCA, VERDURA Y LIMÓN, JUNTO TOQUES DE NUECES Y MIEL EN BOCA, Y UN FONDO DE REGALIZ. ACIDEZ Y CUERPO SUAVE, CON UN BUEN RETROGUSTO.
NOTA DE CATA:
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA: 2022
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
VARIEDAD: ARÁBICA BOURBON
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
El café se introdujo en Tanzania desde Reunión, una isla francesa en la costa este de África anteriormente conocida como Bourbon (¡de ahí el nombre de la variedad Arábica Bourbon!). Aunque llegó en el siglo XVI, no recibió mayor atención en la región hasta la llegada de misioneros alemanes 200 años después.
Desde el siglo XIX, el café se ha convertido en una de las exportaciones más importantes de Tanzania, con un sistema de cultivo muy doméstico: se estima que el 95% de la producción del país la producen pequeñas familias agricultoras.
UN SISTEMA DE CULTIVO DOMÉSTICO
LA TAZA DE TANZANIA
El 75% de la producción de café en Tanzania es de café Arábica y el resto Robusta. Los arábicas tanzanos pertenecen a la familia de los africanos centrales y del este, mayoritariamente lavados, brillantes, con cierta acidez y equilibrados en taza gracias a los nutrientes minerales de los suelos volcánicos que acogen su producción.
Los cafés tanzanos tienen cierto parecido con el producido en su país vecino, Kenya, aunque su acidez es menos marcada y en taza resulta algo más suave. Esto ha propiciado que muchos comparen a los arábicas finos tanzanos con el café de Colombia, aunque en este caso, el café de Tanzania presenta algo más de cuerpo.
MÁS DE 70 AÑOS DE TRADICIÓN
Desde 1955 la organización Kilimanjaro Plantation cultiva café en la ladera sur del monte Kilimanjaro, convirtiéndola en una de las más antiguas de la región.
Entre 2000 y 2005, la finca replantó 1 millón de nuevos cafetos junto con más de 10.000 árboles autóctonos de sombra, con el objetivo de ayudar a estabilizar el microclima y luchar contra la deforestación de la región. También se dotó a la plantación de un sistema de riego por goteo que ha ayudado a reducir en un 60% el consumo de agua, además de asegurar un suministro de agua óptimo para cada planta.
Sus buenas prácticas en ámbito de sostenibilidad, junto con otras iniciativas de responsabilidad social con la comunidad local, han permitido que Kilimanjaro Plantation consiga la certificación Rainforest Alliance de cultivo responsable.
El café se introdujo en Tanzania desde Reunión, una isla francesa en la costa este de África anteriormente conocida como Bourbon (¡de ahí el nombre de la variedad Arábica Bourbon!). Aunque llegó en el siglo XVI, no recibió mayor atención en la región hasta la llegada de misioneros alemanes 200 años después.
Desde el siglo XIX, el café se ha convertido en una de las exportaciones más importantes de Tanzania, con un sistema de cultivo muy doméstico: se estima que el 95% de la producción del país la producen pequeñas familias agricultoras.
TANZANIA
KILIMANJARO
Durante más de 7 décadas, la organización Kilimanjaro Plantation produce cafés de la mejor calidad en las laderas del Kilimanjaro.
Apasionados por el proceso del café, cuidan desde la siembra de la planta en los viveros hasta el envío final para sus exportaciones. Están presentes en cada etapa del cultivo del café con cuidado, autenticidad y pasión, con el objetivo de ofrecer una taza y un momento de consumo único.
Descubre todo su trabajo a través de sus redes sociales:
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@kilimanjaroplantation
PUNTUACIÓN SCA: 83,5/100
AROMA: TÉ NEGRO & FRUTA BLANCA
SABOR: NUECES & MIEL
NOTA DE CATA:
EN AROMA ENCONTRAMOS NOTAS DE TÉ NEGRO, FRUTA BLANCA, VERDURA Y LIMÓN, JUNTO TOQUES DE NUECES Y MIEL EN BOCA, Y UN FONDO DE REGALIZ. ACIDEZ Y CUERPO SUAVE, CON UN BUEN RETROGUSTO.