L'ÈXIT DELS NOSTRES CAFÈS
ES TROBA EN LA COMBINACIÓ
DE LA QUALITAT DELS GRANS QUE DEGUSTES A CASA
I EL TREBALL DE TOTES LES PERSONES
QUE L'HEM CULTIVAT I PROCESSAT.
VARIETAT: ARÀBICA BOURBON
PROCÉS: RENTAT
ALTITUD:
ANY DE COLLITA: 2022
GRAU: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PUNTUACIÓ SCA: 83,5/100
AROMA: TE NEGRE & FRUITA
BLANCA
SABOR: NOUS & MEL
EN AROMA TROBEM NOTES DE TE NEGRE, FRUITA BLANCA, VERDURA I LLIMONA, JUNTAMENT AMB TOCS DE NOUS I MEL EN BOCA, I UN FONS DE REGALÈSSIA. ACIDESA I COS SUAU, AMB UN BON RETROGUST.
NOTA DE TAST:
PROCÉS: RENTAT
ALTITUD:
ANY DE COLLITA: 2022
GRAU: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
VARIETAT: ARÀBICA BOURBON
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
El cafè es va introduir a Tanzània des de Reunió, una illa francesa a la costa est d'Àfrica anteriorment coneguda com Bourbon (d'aquí el nom de la varietat Aràbiga Bourbon!). Tot i que el cafè va arribar en el segle XVI, no va rebre major atenció a la regió fins a l'arribada de missioners alemanys 200 anys després.
Des del segle XIX, el cafè s'ha convertit en una de les exportacions més importants de Tanzània, amb un sistema de cultiu molt domèstic: s'estima que el 95% de la producció del país la produeixen petites famílies agricultores.
UN SISTEMA DE CULTIU DOMÈSTIC
LA TASSA DE TANZÀNIA
El 75% de la producció de cafè a Tanzània és de cafè Aràbiga i la resta Robusta. Els aràbigues tanzans pertanyen a la família dels africans centrals i de l'est, majoritàriament rentats, brillants, amb una certa acidesa i equilibrats en tassa gràcies als nutrients minerals dels sòls volcànics que acullen la seva producció.
Els cafès tanzans tenen certa semblança amb els produïts al seu país veí, Kenya, encara que la seva acidesa és menys marcada i en tassa resulta una mica més suau. Això ha propiciat que molts comparin als aràbigues fins tanzans amb el cafè de Colòmbia, encara que en aquest cas, el cafè de Tanzània presenta una mica més de cos.
MÉS DE 70 ANYS DE TRADICIÓ
Des de 1955 l'organització Kilimanjaro Plantation conrea cafè en el vessant sud de la muntanya Kilimanjaro, convertint-la en una de les més antigues de la regió.
Entre 2000 i 2005, la finca va replantar 1 milió de nous cafetals juntament amb més de 10.000 arbres autòctons d'ombra, amb l'objectiu d'ajudar a estabilitzar el microclima i lluitar contra la desforestació de la regió. També es va dotar a la plantació d'un sistema de reg per degoteig que ha ajudat a reduir en un 60% el consum d'aigua, a més d'assegurar un subministrament d'aigua òptim per a cada planta.
Les seves bones pràctiques en àmbit de sostenibilitat, juntament amb altres iniciatives de responsabilitat social amb la comunitat local, han permès que Kilimanjaro Plantation aconsegueixi la certificació Rainforest Alliance de cultiu responsable.
El cafè es va introduir a Tanzània des de Reunió, una illa francesa a la costa est d'Àfrica anteriorment coneguda com Bourbon (d'aquí el nom de la varietat Aràbiga Bourbon!). Tot i que el cafè va arribar en el segle XVI, no va rebre major atenció a la regió fins a l'arribada de missioners alemanys 200 anys després.
Des del segle XIX, el cafè s'ha convertit en una de les exportacions més importants de Tanzània, amb un sistema de cultiu molt domèstic: s'estima que el 95% de la producció del país la produeixen petites famílies agricultores.
Durant més de 7 dècades, l'organització Kilimanjaro Plantation produeix cafès de la millor qualitat en els vessants del Kilimanjaro.
Apassionats pel procés del cafè, cuiden des de la sembra de la planta en els vivers fins a l'enviament final per a les seves exportacions. Són presents en cada etapa del cultiu del cafè amb cura, autenticitat i passió, amb l'objectiu d'oferir una tassa i un moment de consum únic.
Descobreix tot el seu treball a través de les seves xarxes socials:
DE TANZÀNIA A CASA TEVA
TROBA EL FORMAT PERFECTE
250g de
Cafè en Gra
250g de
Cafè Molt
250g de
Cafè en Gra o Molt
AMB GANES DE MÉS?
DESCOBREIX EL NOSTRE CAFÈ DE MALAWI
AMB GANES DE MÉS?
DESCOBREIX EL NOSTRE CAFÈ
DE MALAWI
L'ÈXIT DELS NOSTRES CAFÈS
ES TROBA EN LA COMBINACIÓ DE
LA QUALITAT DELS GRANS QUE DEGUSTES A CASA
I EL TREBALL DE TOTES
LES PERSONES
QUE L'HEM CULTIVAT I PROCESSAT.
PUNTUACIÓ SCA: 83,5/100
AROMA: TE NEGRE & FRUITA BLANCA
SABOR: NOUS & MEL
NOTA DE TAST:
EN AROMA TROBEM NOTES DE TE NEGRE, FRUITA BLANCA, VERDURA I LLIMONA, JUNTAMENT AMB TOCS DE NOUS I MEL EN BOCA, I UN FONS DE REGALÈSSIA. ACIDESA I COS SUAU, AMB UN BON RETROGUST.
SIGUES EL PRIMER EN DESCOBRIR NOUS ORÍGENS
SUBSCRIU-TE A LA NOSTRA NEWSLETTER PER ESTAR SEMPRE INFORMAT DE NOUS LLANÇAMENTS
SIGUES EL PRIMER
EN DESCOBRIR
NOUS ORÍGENS
SUBSCRIU-TE A LA NOSTRA NEWSLETTER PER ESTAR SEMPRE INFORMAT DE NOUS LLANÇAMENTS
Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
CAFÈS NOVELL
© 2022 Cafès Novell. Tots els drets reservats.
SEGUEIX-NOS!
BENVINGUT AL PLAER RESPONSABLE
Des de 1958 produïm cafès excel·lents de gran qualitat, tan deliciosos com responsables. Sabem que és possible produir un cafè excel·lent i al mateix temps estar compromesos amb la sostenibilitat i el medi ambient. Des de l'origen fins a la tassa.