Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
NUESTRA MISIÓN:
DEFENDER LOS INTERESES DE NUESTROS PRODUCTORES
Y MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE SUS FAMILIAS
CON UN CAFÉ ESPECIAL SOSTENIBLE Y RESPETUOSO
CON EL MEDIO AMBIENTE.
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN SENSORIAL
INFORMACIÓN GENERAL
VARIEDAD: ARÁBICA CASTILLO
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA: 2025
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
INFORMACIÓN SENSORIAL
PUNTUACIÓN SCA: 83,75/100
AROMA: TÉ NEGRO & FRUTO ROJO
SABOR: MIEL & ESPECIAS
NOTAS DE TÉ NEGRO, MIEL, FRUTOS ROJOS. BASE DE NUECES. SE FUNDE CON UN FONDO DE REGALIZ Y CLAVO. TAZA DE ACIDEZ FRESCA Y CUERPO SEDOSO, CON UN FINAL DULCE Y PERMANENTE.
NOTA DE CATA:
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1500-1900 METROS
AÑO DE COSECHA: 2025
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
VARIEDAD: ARÁBICA CASTILLO
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
En plena cordillera Central de los Andes, Tolima es el tercer departamento productor de café de Colombia. Durante décadas permaneció aislada, y su gran potencial para el café de especialidad pasó desapercibido.
Este café procede de Planadas, al sur de Tolima, y de las zonas vecinas del Huila. Allí, pequeñas y medianas fincas cultivan café entre los 1.100 y 1.900 metros, a menudo junto a árboles de sombra, plátano y maíz.
TOLIMA, EL TESORO ESCONDIDO DE LOS ANDES
DE LA INCONFORMIDAD A LA COOPERATIVA
En 2014, diez caficultores de Planadas fundaron Asoprocafees en busca de un comercio más justo. Pronto se sumaron más productores, también del vecino Huila.
Hoy, convertida en la Cooperativa Cooprocafees Orquídea, agrupa a 82 productores, 17 mujeres y 65 hombres. Con los recursos de la venta del café, invierte en caminos, almacenes, microcréditos y programas sociales para sus socios.
SELLOS QUE AVALAN SU SOSTEINIBILIDAD
El trabajo de los socios está avalado por los sellos Orgánico, Fairtrade y Rainforest Alliance. Las fincas cultivan principalmente Castillo y Catimor, siguiendo las recomendaciones de los técnicos de la cooperativa.
La fermentación dura entre 18 y 48 horas según el clima, y el secado nunca supera los 50 °C para preservar todo el potencial del grano.
Gracias a sus diferentes tipos de clima y geografía, Colombia es el segundo país con mayor biodiversidad del mundo. Esta biodiversidad aporta un gran número de nutrientes a la tierra, lo que a su vez promueve el cultivo de cafés de la mayor calidad.
Es en este escenario de ricos cultivos, encontramos el famoso eje cafetero en el que se producen algunos de los mejores granos del mundo.
COLOMBIA
TOLIMA
Descubre de primera mano el trabajo de la Cooperativa Cooprocafees Orquídea en las veredas de Planadas, donde 82 familias caficultoras unen esfuerzos para cultivar un café de calidad y construir un futuro más justo para el campo colombiano:
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Café en Grano
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Café Molido
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NUESTRO OBJETIVO
NO ES SOLO
CULTIVAR UN CAFÉ DE LA MAYOR CALIDAD,
SI NO TAMBIÉN TRANSMITIR EN CADA TAZA
NUESTROS VALORES DE
SOSTENBILIDAD Y APOYO A LA COMUNIDAD.
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PUNTUACIÓN SCA: 84/100
AROMA: TÉ NEGRO & FRUTOS ROJOS
SABOR: MIEL & ESPECIAS
NOTA DE CATA:
NOTAS DE TÉ NEGRO, MIEL, FRUTOS ROJOS. BASE DE NUECES. SE FUNDE CON UN FONDO DE REGALIZ Y CLAVO. TAZA DE ACIDEZ FRESCA Y CUERPO SEDOSO, CON UN FINAL DULCE Y PERMANENTE.