INFORMACIÓ GENERAL

INFORMACIÓ SENSORIAL

INFORMACIÓ GENERAL

(Strictly Hard Bean - European Preparation)

INFORMACIÓ SENSORIAL

Uganda és el segon productor de cafè més gran d’Àfrica, després d’Etiòpia, i el bressol de l’espècie Robusta. Però són els seus aràbicas d’altura els que avui la situen al mapa del cafè d’especialitat.

Aquest cafè procedeix de Kasese, a les vessants dels monts Rwenzori, les «Muntanyes de la Lluna», a la frontera amb la República Democràtica del Congo. Les seves finques, situades entre els 1.750 i els 1.800 metres, ofereixen l’entorn ideal per cultivar aràbiques de gran qualitat.

UGANDA, LA PERLA D’ÀFRICA

KWENZI COFFEE, UN PROJECTE LIDERAT PER DONES

Kwenzi Coffee va néixer el 2021 de la mà de dues germanes, Barbara Mugeni i Pamella Kampire, tercera generació d’una família cafetera. És una empresa propietat de dones i gestionada per dones.

A Uganda, moltes dones joves treballen a la cadena del cafè, però continuen infrarepresentades. Kwenzi les acompanya perquè assoleixin els estàndards de qualitat i venguin el seu cafè en millors condicions, construint un futur més sòlid per a les seves famílies.

EL COMPROMÍS SOSTENIBLE EN CADA TASSA 

La seva estació de processament dona feina i formació a la comunitat local, i aposta per pràctiques que redueixen la desforestació i el consum d’aigua. La seva traçabilitat completa garanteix una compensació justa als productors.

Aquest microlot reuneix les varietats SL14, SL28 i SL34 i es processa en natural, assecant les cireres senceres al sol. El resultat és una tassa de 82,5 punts SCA, amb fragància fruitosa, base de xocolata i notes de fruits vermells, maduixa i fruits secs. És un cafè dolç, d’acidesa baixa i cos mitjà.

Perú es actualmente el séptimo mayor productor de café del mundo y destaca por su producción de arábicas de alta calidad, especialmente en su variedad Typica. Los granos peruanos son conocidos por sus perfiles de sabor complejos, que suelen incluir notas de chocolate, frutas cítricas y cuerpo medio a completo.

Las principales regiones cafetaleras del país incluyen Cajamarca, Amazonas, Junín, o Cusco. Cada una ofrece condiciones únicas que aportan singularidad al café que producen. Por ejemplo, la región de Cusco, cercana al famoso Valle Sagrado, produce granos con un perfil brillante y una acidez destacada. Mientras tanto, en Cajamarca, al norte del país, se cultivan cafés suaves y balanceados, frecuentemente reconocidos en competiciones internacionales.

UGANDA

RWENZORI

D’UGANDA A CASA TEVA
TROBA EL FORMAT PERFECTE 

250g de 
Cafè en Gra

250g de
Cafè Mòlt

250g de 
Cafè en Gra o Mòlt

TENS GANES DE MÉS? 
DESCOBREIX EL NOSTRE CAFÈ DE COLÒMBIA

TENS GANES DE MÉS?DESCOBREIX EL NOSTRE CAFÈ DE COLOMBIA

UGANDA

RWENZORI

AROMA: MEL I FRUITA BLANCA 

SABOR: RAïM I VAINILLA

NOTA DE TAST: 

NOTES DE MEL I FRUITA BLANCA, RAïMS, PERA I POMA. BASE DE VAINILLA, AMB FONS DE REGALÈSSIA. D’ACIDESA SUAU I COS SEDÓS, AMB UN FINAL DOLÇ I LLARG.