Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
ENGCATENG
PROCESO: LAVADO
VARIEDAD: KENT, BOURBON
ALTITUD: 1.600 MSNM
COSECHA: 2020/2021
LA HISTORIA DETRÁS DE ESTE CAFÉ:
A unos 70 km de la frontera con Zambia encontramos el pueblo de Itumpi. Alrededor de un tercio de los hogares de esta pequeña población producen café como una de sus principales fuentes de ingresos, y en muchos casos se trata de un oficio que pasa de generación en generación.
Establecida en 1983, la Cooperativa Itumpi agrupa los granos de café recolectados por los agricultores de la zona. Estos cultivan y seleccionan a mano las cerezas de café y proceden con una primera clasificación artesanal.
En los últimos años, la Cooperativa Itumpi ha realizado inversiones para mejorar la calidad de sus granos, con trabajos de rehabilitación en las instalaciones de beneficio húmedo así como formación para sus agricultores. Este trabajo se ha visto reflejado en el extraordinario perfil de taza que consiguen sus cafés, suaves y con acidez brillante.
TANZANIA
REGIÓN DE SONGWE MBEYA
FINCA ITUMPI AMCO
SCORE:
84,00
NOTA DE CATA:
Café con notas florales de rosa de mosqueta y jazmín, afrutadas de pera y uva, tonos de vainilla y avellana, y fondo de grosella negra. Encontramos una acidez brillante y cuerpo cremoso. Final dulce y sedoso.
FRAGANCIA:
ACIDEZ:
CUERPO:
BALANCE:
DULZOR:
GUATEMALA
