Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
CAFÈS NOVELL
© 2021 Cafès Novell. Todos los derechos reservados.
¡SÍGUENOS!
BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
ENGCATENG
PROCESO: NATURAL
VARIEDAD: ROBUSTA AMAZÓNICO
ALTITUD: 405 MSNM
COSECHA: 2019/2020
LA HISTORIA DETRÁS DE ESTE CAFÉ:
La Fazenda Sitio de Boa Esperanza es una de las más antiguas y reconocidas en la región de Matas de Rondonia, situada al noroeste del país, en el centro de la selva amazónica, y lejos de las zonas cafetaleras tradicionales del país, como Minas Gerais.
La familia Braun se trasladó a Matas de Rondonia en 1977 y comenzaron el cultivo de cafés robusta amazónicos. El actual gerente, Marcelo Braun, junto con su padre, descubrieron gran parte de las mejores variedades autóctonas de café robusta del Amazonas brasileño. También son los fundadores de la cooperativa LaCoop.
Los cafés robusta amazónicos de Rondonia, también conocidos como Conillon, suelen cultivarse bajo sistemas de producción sostenible. Las condiciones ambientales y climáticas de la región proporcionan granos de alta calidad, y han propiciado que en los últimos años se haya empezado a encuñar los conceptos de Robustas finos o Robustas de especialidad por su extraordinario perfil de taza.
BRASIL
REGIÓN DE MATAS DE RONDONIA
FINCA SITIO BOA ESPERANZA
SCORE:
84,25
NOTA DE CATA:
Café complejo en fragancia y aroma, especiado con notas de cardamomo y clavo de olor, afrutado con uva pasa y mermelada de pera, tonos de vainilla y frutos secos. Encontramos un fondo de regaliz, cedro, malta y tabaco de pipa, con acidez inexistente, dulzor elevado y cuerpo untuoso. Final dulce y corto.
FRAGANCIA:
ACIDEZ:
CUERPO:
BALANCE:
DULZOR:
TANZANIA
