Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
NUESTRA MISIÓN:
TRANSFORMAR EL ENTORNO A TRAVÉS DE LA EXCELENCIA CAFETALERA, INTEGRANDO EL LEGADO AGRÍCOLA CON UNA GESTIÓN HÍDRICA SOSTENIBLE QUE IMPULSE EL FUTURO DE ZAMBIA.
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN SENSORIAL
INFORMACIÓN GENERAL
VARIEDAD: ARÁBICA SL28
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA: 2024
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
INFORMACIÓN SENSORIAL
PUNTUACIÓN SCA: 83,5/100
AROMA: MIEL & TÉ NEGRO
SABOR: VAINILLA & CILANTRO
NNOTAS DE MIEL Y TÉ NEGRO, SE FUNDEN CON TONOS AFRUTADOS, DE VAINILLA Y CILANTRO. ENCONTRAMOS UNA ACIDEZ Y UN CUERPO SUAVE, CON UN FINAL DULCE Y PERMANENTE.
NOTA DE CATA:
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA: 2024
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
VARIEDAD: ARÁBICA SL28
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
La finca Munali Coffee Estate, integrada en Mubuyu Farms, fue fundada originalmente en 1979 por Willem Lublinkhof, un trabajador de desarrollo neerlandés.
Situada en una ubicación privilegiada a 80 km al sur de Lusaka y cerca del paso de Munali, la propiedad comenzó dedicándose durante dos décadas a la ganadería y diversos cultivos. No fue hasta el año 1999 cuando la familia decidió diversificar su producción e introducir el café como un cultivo adicional en la granja.
ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LA FINCA MUNALI COFFEE ESTATE
SOSTENIBILIDAD Y COMUNIDAD:
La sostenibilidad de la producción se apoya en una infraestructura hídrica avanzada iniciada en 1984 con la construcción de la primera presa.
Actualmente, el complejo cuenta con 14 presas interconectadas que recolectan agua de los ríos Kulyu y Lusito, alcanzando una capacidad de 17 millones de metros cúbicos. Este sistema es fundamental para garantizar la irrigación constante tanto de los cafetales como del resto de las plantaciones de la finca.
EL COMPROMISO SOSTENIBLE EN CADA TAZA
El proyecto destaca por su impacto en la región, operando bajo estándares de calidad que permiten la producción de variedades como SL 28 y Costa Rica en altitudes de hasta 1500 metros.
El proceso de beneficio del café es totalmente lavado y se realiza siguiendo un calendario de cosecha entre abril y septiembre. Gracias a este entorno controlado y técnico, el café Munali Hills AAA desarrolla un perfil de taza distintivo con notas de melaza, manzana roja y cacao.
Perú es actualmente el séptimo mayor productor de café del mundo y destaca por su producción de arábicas de alta calidad, especialmente en su variedad Typica. Los granos peruanos son conocidos por sus perfiles de sabor complejos, que suelen incluir notas de chocolate, frutas cítricas y cuerpo medio a completo.
Las principales regiones cafetaleras del país incluyen Cajamarca, Amazonas, Junín, o Cusco. Cada una ofrece condiciones únicas que aportan singularidad al café que producen. Por ejemplo, la región de Cusco, cercana al famoso Valle Sagrado, produce granos con un perfil brillante y una acidez destacada. Mientras tanto, en Cajamarca, al norte del país, se cultivan cafés suaves y balanceados, frecuentemente reconocidos en competiciones internacionales.
ZAMBIA
MUNALI HILLS
Descubre el esfuerzo y dedicación de Mubuyu Farms en la región de las Provincias del Sur, Zambia, trabajando junto a las comunidades locales desde su fundación en 1979. A través de un sistema de gestión hídrica responsable con 14 presas interconectadas, se promueven prácticas sostenibles que benefician tanto al medio ambiente como a las personas detrás de cada grano de café en el paso de Munali.
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BRINDAR BENEFICIOS ECONÓMICOS Y SOCIALES A NUESTRAS FAMILIAS SOCIAS,
COMERCIALIZANDO CAFÉS
DE AGRICULTURA ORGÁNICA Y SOSTENIBLE.
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PUNTUACIÓN SCA: 83,5/100
AROMA: MIEL & TÉ NEGRO
SABOR: VAINILLA & CILANTRO
NOTA DE CATA:
NOTAS DE MIEL Y TÉ NEGRO, SE FUNDEN CON TONOS AFRUTADOS, DE VAINILLA Y CILANTRO. ENCONTRAMOS UNA ACIDEZ Y UN CUERPO SUAVE, CON UN FINAL DULCE Y PERMANENTE.