Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN SENSORIAL
INFORMACIÓN GENERAL
VARIEDAD: ARÁBICA CATURRA
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA:
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
INFORMACIÓN SENSORIAL
PUNTUACIÓN SCA: 83/100
AROMA: TÉ NEGRO & MIEL
SABOR: CHOCOLATE FRUTOS SECOS
NOTAS DE TÉ NEGRO, MIEL Y LIMÓN, SE JUNTAN CON TONOS DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS, CON UN FONDO DE CILANTRO Y CLAVO. TAZA DE ACIDEZ CÍTRICA Y CUERPO SEDOSO, CON UN FINAL DULCE Y LARGO.
NOTA DE CATA:
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA:
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
VARIEDAD: ARÁBICA CATURRA
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
GUATEMALA
HUEHUETENANGO
SÉ EL PRIMERO EN DESCUBRIR NUEVOS ORÍGENES
SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER PARA ESTAR SIEMPRE INFORMADO DE NUEVOS LANZAMIENTOS
GUATEMALA
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PUNTUACIÓN SCA: 83/100
AROMA: TÉ NEGRO & MIEL
SABOR: CHOCOLATE & FRUTOS SECOS
NOTA DE CATA:
NOTAS DE TÉ NEGRO, MIEL Y LIMÓN, SE JUNTAN CON TONOS DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS, CON UN FONDO DE CILANTRO Y CLAVO. TAZA DE ACIDEZ CÍTRICA Y CUERPO SEDOSO, CON UN FINAL DULCE Y LARGO.
Guatemala es un país fascinante, con ricas culturas indígenas y asombrosos hábitats naturales. Una de las características más llamativas de su paisaje son los 37 volcanes, muchos de los cuales aún se encuentran activos.
Estos volcanes no solo son atractivos para los viajeros, sino que también conforman las características distintivas que encontramos en los cafés guatemaltecos.
EL CAFÉ MÁS VOLCÁNICO
HUEHUETENANGO: LUGAR DE LOS ANTEPASADOS, Y DEL CAFÉ
Ubicada en el noroeste, Huehuetenango se ha convertido en una de las zonas de cultivo de café más conocidas de Guatemala. El nombre proviene de la histórica lengua azteca náhuatl y se traduce como “lugar de los antepasados”.
La altitud en esta zona alcanza los 3.850 metros, lo que crea condiciones microclimáticas ideales para el cultivo del café. Debido a la gran altitud, los granos crecen más lento de lo habitual y desarrollan una mayor densidad, formando un núcleo muy duro. Esto se logra mediante una intensa exposición al sol durante el día, mientras que los vientos fríos y húmedos refrescan la zona por la noche.
Junto con una mayor densidad, se obtiene también una compleja abundancia de aromas cítricos y frutales que hacen que el café de Huehuetenango se encuentre entre uno de los mejores del mundo.
FINCA LAS AMAPOLAS
Esta partida de café proviene de la finca Las Amapolas, situada en el corazón de Huehuetenango, en una de las áreas más remotas y de mayor altura de la región.
La finca Las Amapolas se organiza como cooperativa, en la que diferentes pequeños caficultores de la zona agrupan sus cosechas en un beneficio húmedo común. De esta forma, consiguen un mejor acceso a la exportación de sus granos de la mayor calidad, y comparten herramientas y mejores prácticas para el cultivo de sus cafetos.
Guatemala es un país fascinante, con ricas culturas indígenas y asombrosos hábitats naturales. Una de las características más llamativas de su paisaje son los 37 volcanes, muchos de los cuales aún se encuentran activos.
Estos volcanes no solo son atractivos para los viajeros, sino que también conforman las características distintivas que encontramos en los cafés guatemaltecos.
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