INFORMACIÓ GENERAL

INFORMACIÓ SENSORIAL

INFORMACIÓN GENERAL

(Strictly Hard Bean - European Preparation)

INFORMACIÓN SENSORIAL

El cafè es va introduir a Tanzània des de Reunió, una illa francesa a la costa est d'Àfrica anteriorment coneguda com a Bourbon (d'aquí el nom de la varietat Aràbica Bourbon!). Tot i que va arribar al segle XVI, no va rebre més atenció a la regió fins a l'arribada de missioners alemanys 200 anys després.

Tot i no ser tan conegut com els seus veïns, Tanzània és en realitat el quart productor de cafè d'Àfrica, darrere d'Etiòpia, Uganda i Costa d'Ivori. El cafè es cultiva principalment al nord, als vessants de la pintoresca muntanya Kilimanjaro, i al sud, on es troben regions productores com Mbeya, Mbinga i Mbozi.

TRADICIÓ CAFETERA DES DEL SEGLE XVI

EDELWEISS ESTATE

Aquest cafè prové d'Edelweiss Estate, una finca ubicada al límit de l'Àrea de Conservació de Ngorongoro i envoltada de boscos autòctons. La finca, que s'estén entre 1.650 i 1.820 metres sobre el nivell del mar, va ser fundada per colons alemanys al voltant del 1900, va passar a mans de l'administració britànica després de la Segona Guerra Mundial i va ser comprada pel Sr. BN Vohora el 1969 .

Com que la finca està ubicada en una regió molt remota del nord de Tanzània, la família Vohora es troba molt lligada a la comunitat local. Porten a terme diversos projectes de sostenibilitat per donar suport a la comunitat i protegir el medi ambient natural. Ofereixen programes d'aprenentatge, donen suport a les escoles locals i ofereixen escoles bressol per als fills dels seus empleats.

UNA FINCA EN CONNEXIÓ AMB LA FAUNA AFRICANA

La finca Edelweiss comparteix una frontera verda amb l'Àrea de Conservació de Ngorongoro. Com a resultat, els elefants i els búfals creuen la plantació de cafè amb regularitat, desafiant la finca i els seus delicats arbres.

Els arbres floreixen entre novembre i febrer, i la collita comença a principis de juliol. En benefici humit, les cireres es despulpen immediatament i es fermenten durant fins a 36 hores. Després de la fermentació, es renten i s'assequen en llits africans a ple sol durant aproximadament 8 a 10 dies. Després, el pergamí es transporta a Arusha per al benefici en sec i la preparació del cafè per a l'exportació.

El café se introdujo en Tanzania desde Reunión, una isla francesa en la costa este de África anteriormente conocida como Bourbon (¡de ahí el nombre de la variedad Arábica Bourbon!). Aunque llegó en el siglo XVI, no recibió mayor atención en la región hasta la llegada de misioneros alemanes 200 años después.

A pesar de no ser tan conocido como sus vecinos, Tanzania es en realidad el cuarto mayor productor de café de África, detrás de Etiopía, Uganda y Costa de Marfil. El café se cultiva principalmente en el norte, en las laderas del pintoresco monte Kilimanjaro, y en el sur, donde se encuentran regiones productoras como Mbeya, Mbinga y Mbozi.

TANZANIA

NGORONGORO CRATER

DE TANZÀNIA A LA TEVA CASA
TROBA EL FORMAT PERFECTE

250g de
Cafè en Gra

250g de
Cafè Mòlt

250g de 
Café en Grano o Molido

AMB GANES DE MÉS?
DESCOBREIX EL NOSTRE CAFÈ DE GUATEMALA

¿CON GANAS DE MÁS?
DESCUBRE NUESTRO CAFÉ 
DE GUATEMALA

TANZANIA

NGORONGORO CRATER

AROMA: FRUITA BLANCA & MEL

SABOR: VAINILLA & XOCOLATA

NOTA DE CATA: 

NOTES DE FRUITA BLANCA, MEL I ROSA, AMB TONS DE VAINILLA I XOCOLATA, ES FONEN AMB UN FONS DE CLAU I CILANT. TASSA D'ACIDESA MELOSA I COS SEDÓS, AMB UN FINAL DOLÇ I LLARG.