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(Strictly Hard Bean - European Preparation)

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HONDURAS

COMAYAGUA

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COMAYAGUA

AROMA: MIEL & LIMÓN

SABOR: CÍTRICOS DULCES & REGALIZ

NOTA DE CATA: 

NOTAS DE TÉ NEGRO, MIEL Y LIMÓN SE UNEN CON TONOS DE CÍTRICOS DULCES Y PAN TOSTADO. ENCONTRAMOS UN FONDO DE REGALIZ. ACIDEZ Y CUERPO SUAVES. FINAL DULCE Y CORTO.

El café es la principal exportación agrícola de Honduras, convirtiéndose en un elemento vital para la economía del país y el sustento de muchas familias. 

Durante los últimos cinco años, Honduras ha ido desviando gradualmente la atención de sus vecinos y centrándola en su abundante oferta de cafés de especialidad y certificados de alta calidad. Hoy Honduras es el mayor exportador de café de Centroamérica, el tercer productor mundial de café arábica lavado y se encuentra entre los 10 principales países productores del mundo.

UNA POTENCIA CAFETERA EN AUGE

COMAYAGUA: LA CUNA DEL CAFÉ HONDUREÑO

Una leyenda hondureña dice que Comayagua es el lugar de nacimiento del café en Honduras, ya que fue el departamento en el que se inició el cultivo en 1804.

Comayagua es una región ubicada en el altiplano central de Honduras, conocida por su producción de granos de café de alta calidad. La gran altitud de la zona, el microclima tropical húmedo único y las condiciones del suelo fértil la convierten en un lugar ideal para el cultivo de café. Pero este clima también supone un desafío a la hora de procesar las cerezas, ya que las elevadas precipitaciones dificultan el secado adecuado de los granos.

El café es una de las actividades económicas más importantes de Comayagua y el principal motor de su desarrollo económico. Los pequeños productores están dispersos por el paisaje, y si bien Comayagua no es la zona más densa de cafetales, los productores tienen algunas de las fincas más productivas del país.

CULTIVO 100% ORGÁNICO Y SOSTENIBLE

Esta partida de café proviene de Molinos de Honduras, el exportador de café más antiguo de Honduras. Su historia comenzó en 1960, cuando una familia local formó la empresa para moler y exportar café de más de 65 plantaciones cercanas. 

Desde 1980, Molinos pertenece a el grupo Volcafe, el cual une diferentes beneficios, entre los cuales se encuentra nuestro lote Comayagua. 

Molinos se distingue por su modelo de exportación directa y sin intermediarios, mejorando así el acceso, la calidad y la repercusión de ingresos para los agricultores locales. A su vez, apoya uno de los proyectos de reforestación más grandes del país, a través de la inversión en viveros de árboles jóvenes y su distribución a cafetaleros de toda Honduras. Su objetivo es llegar a plantar más de 5 millones de nuevos árboles en los próximos años.

Honduras es un país prolífico en la producción de café, ocupando el quinto lugar a nivel mundial.

Desde principios del siglo XXI, la industria cafetalera hondureña se ha diferenciado respecto a otros países de América Central por la producción de café de especialidad, de comercio justo y de cultivo orgánico. Su suelo fértil, su disposición favorable y su microclima adecuado lo hacen muy apropiado para la producción de cafés de gran calidad, y es capaz de producir una amplia variedad de cafés.

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