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(Strictly Hard Bean - European Preparation)

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RWANDA

NYAMASHEKE DISTRICT

RWANDA

NYAMASHEKE DISTRICT

AROMA: TÉ NEGRO & FRUTA BLANCA

SABOR: MIEL & GROSELLA NEGRA

NOTA DE CATA: 

NOTAS DE TÉ NEGRO Y FRUTA BLANCA EN AROMA SE UNEN CON NOTAS DE MIEL Y GROSELLA NEGRA. TOQUES DE CHOCOLATE Y TONOS LIGERAMENTE HERBALES. UNA TAZA DE ACIDEZ MEDIA Y CUERPO INTENSO.

Ruanda, una nación del este de África sin salida al mar, comparte fronteras con Uganda, Tanzania, Burundi y la República Democrática del Congo. 

A pesar de su relativamente modesta producción anual de café de 20.000 toneladas, Ruanda se ha ganado el reconocimiento en el sector del café de especialidad.

El cultivo del café se remonta a principios del siglo XX, con una expansión significativa que se produjo bajo el dominio colonial belga, aunque con un enfoque inicial en la cantidad más que en la calidad. Los trágicos acontecimientos del genocidio de 1994 afectaron profundamente a la industria; sin embargo, los esfuerzos de recuperación incluyeron iniciativas como la Estrategia Nacional del Café, desarrollada en colaboración con el Banco Mundial.

EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD COMO EJE DE DESARROLLO

UNA RED DE PEQUEÑOS CAFICULTORES

El cultivo de café en Ruanda generalmente se centra en pequeñas parcelas familiares, de aproximadamente 250 árboles, a menudo intercalados con cultivos básicos, que sirven como la principal fuente de ingresos para muchos pequeños agricultores. 

Las iniciativas lideradas por el gobierno, en asociación con organizaciones internacionales, buscan mejorar la calidad del café estableciendo nuevas estaciones de lavado y brindando asistencia a los agricultores.

 Las estaciones de lavado como BAHO Coffee, de la que proviene esta partida, desempeñan un papel fundamental, ya que ofrecen mejores precios y apoyo a los agricultores dedicados a mejorar sus rendimientos.

BAHO: EL ÁNIMO PARA UNIR FUERZAS

Fundada en 2016 por Emmanuel Rusarita, BAHO Coffee opera once estaciones de lavado en todo el país, haciendo hincapié en procesos innovadores y variedades arraigadas en las tradiciones y culturas de Ruanda. 

El nombre de la empresa encarna su espíritu de unidad a través del café, simbolizando los lazos familiares y la resiliencia durante la adversidad. “Baho” se traduce como “mantenerse vivo” o “ser fuerte”, una frase que se ofrece para animar a amigos que enfrentan dificultades. Rusarita pretende extender este ánimo a través de su empresa y los cafés que produce, conectando profundamente con su historia personal como sobreviviente del genocidio y el viaje compartido del café, que une diversas culturas en una sola comunidad.

Ruanda es un país lleno de diversidad y rico en tierras fértiles. El conjunto del país se encuentra a una altitud elevada, con el punto más bajo a 950 msnm. Esta característica, junto con las temperaturas estables, el sustrato volcánico y el cultivo en sombra, confluyen en una geografía idónea para el cultivo del café. 

Tanto es así, que incluso para los más expertos #coffeelovers, se puede hacer difícil elegir una partida de café de una única región... Por eso se ha creado esta exclusiva selección, bajo el nombre Muteteli.

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