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(Strictly Hard Bean - European Preparation)

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Este café proviene de la finca Jampit, una plantación histórica ubicada en las montañas de Java Oriental, Indonesia. Fundada en 1900 durante la época colonial holandesa y actualmente gestionada por el gobierno, destaca por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. 

A diferencia de muchos cafés indonesios que usan el método semi-lavado, Jampit emplea un proceso completamente lavado, lo que da como resultado una taza limpia, equilibrada y elegante. Con más de 300 años de tradición cafetera, Java es una región clave en la producción de cafés de alta calidad, gracias a sus suelos volcánicos, altitudes elevadas y clima ideal para el cultivo de variedades como Typica. 

JAMPIT: TRADICIÓN Y CALIDAD DESDE JAVA ORIENTAL 

ALTURA VOLCÀNICA I HERÈNCIA CAFETERA

La isla de Java cuenta con más de 300 años de historia cafetera, iniciada en 1696 con la llegada de las primeras plantas desde la India. La región oriental de la isla, donde se encuentra la finca Jampit, ofrece condiciones excepcionales para el cultivo de café: altitud elevada, suelos volcánicos y clima tropical húmedo. 

Estas características favorecen la producción de variedades como Typica, que destacan por su perfil elegante, cuerpo suave y notas complejas como cítricos, chocolate con leche y té negro, ideales para quienes buscan una taza refinada y equilibrada. 

EL COMPROMISO SOSTENIBLE EN CADA TAZA

La finca Jampit, fundada en 1900 durante la época colonial holandesa, abarca unas 3.000 hectáreas en la meseta de Ijen. Actualmente gestionada por el gobierno, la finca se distingue por su enfoque en la calidad, la sostenibilidad y las buenas prácticas agrícolas. 

A diferencia de muchos cafés indonesios que se procesan con el método semi-lavado, Jampit opta por un proceso totalmente lavado, lo que se traduce en una taza más limpia, refinada y equilibrada, reflejo del esmero y la tradición con que se cultiva este café excepcional.

Perú es actualmente el séptimo mayor productor de café del mundo y destaca por su producción de arábicas de alta calidad, especialmente en su variedad Typica. Los granos peruanos son conocidos por sus perfiles de sabor complejos, que suelen incluir notas de chocolate, frutas cítricas y cuerpo medio a completo.

Las principales regiones cafetaleras del país incluyen Cajamarca, Amazonas, Junín, o Cusco. Cada una ofrece condiciones únicas que aportan singularidad al café que producen. Por ejemplo, la región de Cusco, cercana al famoso Valle Sagrado, produce granos con un perfil brillante y una acidez destacada. Mientras tanto, en Cajamarca, al norte del país, se cultivan cafés suaves y balanceados, frecuentemente reconocidos en competiciones internacionales.

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JAMPIT ESTATE, JAVA

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JAMPIT ESTATE, JAVA

AROMA: MIEL & TÉ NEGRO 

SABOR: CLAVO DE OLOR & CACAO 

NOTA DE CATA: 

NOTAS DE MIEL, TÉ NEGRO, ESPECIAS Y CACAO, SE FUNDEN CON UN FONDO DE DE CLAVO. TAZA DE ACIDEZ MELOSA Y CUERPO SEDOSO, CON UN FINAL DULCE Y LARGO.