Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
NUESTRO OBJETIVO NO ES SOLO
CULTIVAR UN CAFÉ DE LA MAYOR CALIDAD,
SI NO TAMBIÉN TRANSMITIR EN CADA TAZA
NUESTROS VALORES DE
SOSTENBILIDAD Y APOYO A LA COMUNIDAD.
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN SENSORIAL
INFORMACIÓN GENERAL
VARIEDAD: ARÁBICA CASTILLO
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA: 2024
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
INFORMACIÓN SENSORIAL
PUNTUACIÓN SCA: 84/100
AROMA: TÉ NEGRO & LIMÓN
SABOR: CHOCOLATE & AVELLANA
NOTAS DE MIEL, MORA, TÉ NEGRO Y LIMÓN, CON TONOS DE CHOCOLATE Y AVELLANA, SE FUNDEN CON UN FONDO DE REGALIZ Y CLAVO. TAZA DE ACIDEZ CÍTRICA Y CUERPO CREMOSO, CON UN FINAL DULCE.
NOTA DE CATA:
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA: 2024
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
VARIEDAD: ARÁBICA CASTILLO
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
Gracias a sus diferentes tipos de clima y geografía, Colombia es el segundo país con mayor biodiversidad del mundo. Esta biodiversidad aporta un gran número de nutrientes a la tierra, lo que a su vez promueve el cultivo de cafés de la mayor calidad.
Es en este escenario de ricos cultivos, encontramos el famoso eje cafetero en el que se producen algunos de los mejores granos del mundo.
EL EJE CAFETERO MÁS CONOCIDO DEL MUNDO
CAFÉ SUPREMO 17/18
La cordillera de los Andes atraviesa el departamento de Huila, Colombia, donde también se encuentra el volcán Nevado del Huila. El suelo rico en minerales y los microclimas de la zona contribuyen a un perfil de taza célebre, que suele ser meloso, afrutado y complejo, con un cuerpo rico y equilibrado.
Esta partida también cuenta con la acreditación "Supremo 17/18". Supremo se refiere al tamaño más grande de granos de Colombia: un tamaño de 17 o 18, que es ligeramente más grande que la distinción Excelso.
RAINFOREST ALLIANCE
Esta partida de Huila proviene de un grupo de pequeñas fincas, la mayoría de las cuales tienen un tamaño aproximado de 2 hectáreas. Todas ellas están gestionadas por la Compañía Cafetera La Meseta.
Varias agencias de calidad en la zona controlan minuciosamente cada compra para garantizar la trazabilidad y la calidad. Estas pequeñas fincas están plantadas principalmente en Caturra y Castillo, y el procesamiento se realiza según el método tradicional. Todos los productores utilizan despulpadoras manuales accionadas a manivela para separar la cereza de los granos. Utilizan también camas elevadas para secar el café, lo que crea una circulación de aire ideal y un secado uniforme.
Los esfuerzos de los caficultores han sido recompensados con la Certificación Rainforest Alliance, uno de los sellos de sostenibilidad más exigentes, consiguiendo así un impacto positivo sustancial en la preservación de la biodiversidad de la región.
Gracias a sus diferentes tipos de clima y geografía, Colombia es el segundo país con mayor biodiversidad del mundo. Esta biodiversidad aporta un gran número de nutrientes a la tierra, lo que a su vez promueve el cultivo de cafés de la mayor calidad.
Es en este escenario de ricos cultivos, encontramos el famoso eje cafetero en el que se producen algunos de los mejores granos del mundo.
COLOMBIA
HUILA, ANTIOQUIA
Descubre de primera mano el trabajo que lleva a cabo la Compañía Cafetera La Mesta en sus fincas de Colombia, así como su compromiso con la sostenibilidad y las personas que forman la empresa:
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