Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
GRACIAS AL PROCESO ARTESANAL,
LA ALTITUD Y EL SUELO DE LA FINCA,
LA FAZENDA DUTRAS CONSIGUE OBTENER UN PRODUCTO ÚNICO,
VALORADO AÑO TRAS AÑO ENTRE LOS MEJORES CAFÉS DE BRASIL TANTO EN CALIDAD COMO EN SOSTENIBILIDAD.
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN SENSORIAL
INFORMACIÓN GENERAL
VARIEDAD: ARÁBICA CATUAÍ
PROCESO: NATURAL
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA: 2022/2023
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
INFORMACIÓN SENSORIAL
PUNTUACIÓN SCA: 81,25/100
AROMA: MIEL & ALMENDRA
SABOR: PAN TOSTADO & REGALIZ
NOTAS DE MIEL, ALMENDRA Y NUECES, CON TONOS EN AROMA DE PAN TOSTADO Y CEREALES, UN TOQUE DE MANTEQUILLA Y FONDO DE REGALIZ CON UN PUNTO DE LIMÓN. TAZA EQUILIBRADA DE FINAL DULCE Y CORTO.
NOTA DE CATA:
PROCESO: NATURAL
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA: 2022/2023
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
VARIEDAD: ARÁBICA CATUAÍ
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
Brasil es el mayor productor y exportador de café en el mundo, representando el 30% de la producción total. El país se divide en diferentes regiones de cultivo de café, siendo una de las más conocidas el estado de Minas Gerais, con sub-regiones tan famosas como Matas de Minas de la que proviene este café.
Se trata de una región húmeda cuyo clima favorece el procesamiento despulpado natural. De hecho, Matas de Minas es famosa por sus cafés despulpados naturales. En 2017, la ciudad de Araponga albergaba 14 de los 27 cafés ganadores de la Taza de La Excelencia en la Categoría Despulpados Naturales de Brasil.
EL PAÍS DEL CAFÉ POR EXCELENCIA
UNA FINCA FAMILIAR CON MÁS DE 75 AÑOS
Fazenda Dutra es una hacienda familiar de cultivo de café situada en São João do Manhuaçu, a 300 kilómetros en el interior desde la costa este de Brasil, propiedad de los hermanos Ednilson y Walter Dutra, y dirigida por ellos.
Los dos hermanos nacieron en la finca y han sido productores de café toda su vida; su padre comenzó el cultivo en la década de 1950 con una hectárea, comprando una segunda y una tercera hectárea con las ganancias de la finca hasta que creció su tierra a más de 1.100 hectáreas.
En septiembre de 1999, la hacienda pasó a sus hijos, quienes han seguido honrando el legado de su padre.
BIODIVERSIDAD & OPERACIONES CON CERO EMISIONES
La Fazenda Dutra cuenta con cafetales de plantación ecológica que albergan una gran biodiversidad. Toda la extensión de cafetales sustenta diferentes hábitats especializados, tanto micro como macro, para todo tipo de flora y fauna. En sus cultivos es habitual encontrar una gran variedad de plantas, animales, insectos y aves.
Además, la Fazenda cuenta con una instalación de placas fotovoltaicas con capacidad de generar más de 275.000 KWh por año de electricidad. Esto implica una compensación de más de 190 toneladas de CO2 en sus operaciones, que actualmente se cubren en gran totalidad gracias a estas energías de cero emisiones.
Brasil es el mayor productor y exportador de café en el mundo, representando el 30% de la producción total. El país se divide en diferentes regiones de cultivo de café, siendo una de las más conocidas el estado de Minas Gerais, con sub-regiones tan famosas como Matas de Minas de la que proviene este café.
Se trata de una región húmeda cuyo clima favorece el procesamiento despulpado natural. De hecho, Matas de Minas es famosa por sus cafés despulpados naturales. En 2017, la ciudad de Araponga albergaba 14 de los 27 cafés ganadores de la Taza de La Excelencia en la Categoría Despulpados Naturales de Brasil.
BRASIL
ARAPONGA, MINAS GERAIS
Descubre de primera mano cómo trabajan el café en la Fazenda Dutras, manteniendo una tradición familiar con más de 75 años de historia para cultivar algunos de los mejores cafés orgánicos y de especialidad del país, preservando la biodiversidad local de la zona y reduciendo al máximo el impacto medioambiental de sus operaciones.
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