Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
GRACIAS A SU HISTORIA, PRÁCTICAS SOSTENIBLES Y ESTRICTAS NORMATIVAS AMBIENTALES, BRASIL SE CONSOLIDA COMO EL MAYOR PRODUCTOR MUNDIAL DE CAFÉ.
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN SENSORIAL
INFORMACIÓN GENERAL
VARIEDAD: ARÁBICA BOURBON
PROCESO: NATURAL
ALTITUD: 100-1200 METROS
AÑO DE COSECHA: 2024
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
INFORMACIÓN SENSORIAL
PUNTUACIÓN SCA: 83/100
AROMA: FRUTOS ROJOS & ESPECIAS
SABOR: CHOCOLATE & NUECES
NOTAS DE MIEL, ALMENDRA Y NUECES, CON TONOS EN AROMA DE PAN TOSTADO Y CEREALES, UN TOQUE DE MANTEQUILLA Y FONDO DE REGALIZ CON UN PUNTO DE LIMÓN. TAZA EQUILIBRADA DE FINAL DULCE Y CORTO.
NOTA DE CATA:
PROCESO: NATURAL
ALTITUD: 1000-1200 METROS
AÑO DE COSECHA: 2024
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
VARIEDAD: ARÁBICA BOURBON
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
El café llegó a Brasil en el siglo XVIII gracias al navegante Francisco Melo Palheta, quien introdujo semillas desde la Guyana Francesa. Desde entonces, Brasil se ha convertido en el mayor productor mundial de café, destacando no solo por su volumen sino también por su compromiso con prácticas sostenibles. El país cuenta con normativas ambientales estrictas que promueven una producción responsable, preservando la biodiversidad y equilibrando el cultivo del café con el entorno natural. Brasil es líder en producción sostenible, con un fuerte enfoque en la protección de su flora y fauna.
Brasil y su legado cafetalero
Cerrado Mineiro, un entorno ideal para el café
La mayoría de los cafetales brasileños están ubicados en zonas de baja altitud y clima tropical, lo que favorece una maduración uniforme del grano y una alta calidad final. En particular, la región de Cerrado Mineiro, en el estado de Minas Gerais, es reconocida por sus condiciones climáticas y altitudes ideales para el cultivo del café, ubicándose entre los 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar. Estas características hacen que Cerrado Mineiro sea una zona privilegiada para la producción de café de alta calidad.
Brasil Cerrado, calidad y frescura garantizadas
El café Brasil Cerrado proviene de esta región y pertenece a la especie Arábica, variedad Bourbon, conocida por su sabor dulce, buena acidez y perfil sensorial equilibrado.
La cosecha corresponde al ciclo 2024/2025, lo que garantiza frescura y trazabilidad. Este café ha obtenido una puntuación de 83.25 puntos en la escala SCA, lo que lo cataloga como un café especial de alta calidad.
Brasil es el mayor productor y exportador de café en el mundo, representando el 30% de la producción total. El país se divide en diferentes regiones de cultivo de café, siendo una de las más conocidas el estado de Minas Gerais, con sub-regiones tan famosas como Matas de Minas de la que proviene este café.
Se trata de una región húmeda cuyo clima favorece el procesamiento despulpado natural. De hecho, Matas de Minas es famosa por sus cafés despulpados naturales. En 2017, la ciudad de Araponga albergaba 14 de los 27 cafés ganadores de la Taza de La Excelencia en la Categoría Despulpados Naturales de Brasil.
BRASIL
CERRADO MINEIRO
Conoce el café Brasil Cerrado, cultivado en la región de Cerrado Mineiro, Minas Gerais, donde la tradición y el compromiso con la sostenibilidad se unen para producir un café Arábica Bourbon de alta calidad. Gracias a prácticas responsables y un entorno natural protegido, esta finca garantiza trazabilidad y frescura en cada cosecha, cuidando la biodiversidad local y minimizando el impacto ambiental de su producción.
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BRASIL
CERRADO MINEIRO
GRACIAS AL PROCESO ARTESANAL, LA ALTITUD
Y EL SUELO DE LA FINCA,
LA FAZENDA DUTRAS CONSIGUE OBTENER UN PRODUCTO ÚNICO,
VALORADO AÑO TRAS AÑO ENTRE LOS MEJORES CAFÉS DE BRASIL TANTO EN CALIDAD COMO EN SOSTENIBILIDAD.
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PUNTUACIÓN SCA: 82/100
AROMA: MIEL & LIMÓN
SABOR: FRUTOS SECOS & REGALIZ
NOTA DE CATA:
NOTAS DE MIEL, ALMENDRA Y NUECES, CON TONOS EN AROMA DE PAN TOSTADO Y CEREALES, UN TOQUE DE MANTEQUILLA Y FONDO DE REGALIZ CON UN PUNTO DE LIMÓN. TAZA EQUILIBRADA DE FINAL DULCE Y CORTO.
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