Caffè di proprietà

PRODOTTINOVELLESPRESSO

Cafès Novell

TI DIAMO IL BENVENUTO AL CLUB CAFFÈ DE FINCA!

Un club esclusivamente creato per gli amanti della specialità di caffè, come te. Club Café de Finca consiste nel selezionare microlotti di specialità di caffè di una qualità eccelsa e tostarlo a piccole quantità affinchè possa essere gustato con la massima freschezza possibile. Che ne pensi?

FRESH COFFEE A LA CARTE

Ognuno dei caffè suggeriti dal nostro Q Grader può essere paragonato a due tipi di tostature diverse, essendo ognuna di esse perfetta per la preparazione espresso o per la preparazione in filtro in tutte le possibili varietà: V60, Chemex, Aeropress, ecc. Questi caffè monovarietà saranno tostati nella loro curva ottimale e confezionati in pacchetti da 250gr, con valvola unidirezionale, per conservare le loro caratteristiche.

PROSSIMA DATA DI TOSTATURA

BRAZIL CERRADO BOURBON
8 Ago 2019

Essere cliente di Cafés Novell, e nello specifico del Club Café de Finca, ti permette di realizzare i tuoi ordini tramite e-mail direttamente alla sezione Café de Finca della nostra Centrale. Ti informiamo periodicamente della ricezione dei nuovi microlotti, così come del suo calendario di tostatura. Per ricevere ulteriori informazioni, diventa membro del Club Café de Finca.

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    PIRINEOS BOURBON ELITE

     

    ALTITUDINE 1.480 m
    VARIETA’ Bourbon Elite
    PERIODO Novembre a Marzo
    PROCESSO Lavato ed essiccato al sole
    AROMA Floreale
    SAPORE Cacao e Vaniglia
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Malico
    SAN MARCOS

     

    ALTITUDINE 1.000 – 1.460m
    VARIETA’ Catuaì e Caturra
    PERIODO Novembre a Marzo
    PROCESSO Lavato
    AROMA Note mielose
    SAPORE Fruttato
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Fosforica
    SUMATRA MANDHELING

     

    ALTITUDINE 800 – 1.600m
    VARIETA’ Catimor e Typica
    PERIODO Giugno a Dicembre
    PROCESSO Giling Basah, essiccato al sole
    AROMA Campo falciato
    SAPORE Cioccolato, piccante e legnoso
    CORPOSITA’ Completa
    ACIDITA’ Bassa
    Kiambú

     

    ALTITUDINE 1.500 – 1.700m
    VARIETA’ SL28 e SL34
    PERIODO Giugno, Agosto e Novembre
    PROCESSO Lavato ed essiccato al sole
    AROMA Fresco, agrumato e piccante
    SAPORE Limone, pepe e note mielose
    CORPOSITA’ Soave
    ACIDITA’ Agrumata delicata e brillante
    SERRANO SUPERIOR

     

    ALTITUDINE 1.000 – 1.300 m
    VARIETA’ Bourbon e Caturra
    PERIODO Settembre, Dicembre e Gennaio, Marzo
    PROCESSO Lavato ed essiccato a mano
    AROMA Tabacco, Cacao e Camomilla
    SAPORE Note legnose
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Lattica soave bassa
    COLIBRÍ AZUL

     

    ALTITUDINE 1.100 – 1.650m
    VARIETA’ Bourbon
    PERIODO Novembre a Gennaio
    PROCESSO Lavato ed essiccato al sole
    AROMA Floreale
    SAPORE Pompelmo maturo e note mielose
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata pungente
    HONEY ORGANICO

     

    ALTITUDINE 1.450m >
    VARIETA’ Bourbon e Catuaì
    PERIODO Dicembre a Marzo
    PROCESSO Honey
    AROMA Miele, floreale e camomilla
    SAPORE Distillato, miele e mela verde
    CORPOSITA’ Medio leggera
    ACIDITA’ Agrumata lime
    Yirgacheffe

     

    ALTITUDINE 1.770m – 2.200m>
    VARIETA’ Arabica autoctona
    PERIODO Ottobre a Gennaio
    PROCESSO Essiccamento naturale
    AROMA Gelsomino e tè ai fiori
    SAPORE Mandarino, limone e spezie
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata soave
    KIGABAH

     

    ALTITUDINE 1.520 m
    VARIETA’ Typica e Arucia
    PERIODO Marzo a Agosto
    PROCESSO Lavato e pulito
    AROMA Fruttato
    SAPORE Dolce e fruttato
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Malico soave
    TARRAZÚ

     

    ALTITUDINE 1.500 – 1800m
    VARIETA’ Caturra Catuai
    PERIODO Novembre a Marzo
    PROCESSO Lavato
    AROMA Floreale con mango
    SAPORE Arancia e nutella
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata brillante
    CARACOLILLO HUILA

     

    ALTITUDINE 1.350 – 1800m
    VARIETA’ Caracolillo
    PERIODO Settembre a Dicembre
    PROCESSO Lavato
    AROMA Vaniglia e Agrumi
    SAPORE Miele e limone
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata brillante
    organico frutti selvatici

     

    ALTITUDINE 1.400 – 1.800m
    VARIETA’ Typica e Caturra
    PERIODO Dicembre a Febbraio
    PROCESSO Lavato
    AROMA Dolce e Agrumato
    SAPORE Marzapane e pompelmo dolce
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata soave
    SERRANO SUPERIOR

     

    ALTITUDINE 1.000 – 1.300 m
    VARIETA’ Bourbon e Caturra
    PERIODO Settembre, Dicembre e Gennaio, Marzo
    PROCESSO Lavato ed essiccato a mano
    AROMA Tabacco, Cacao e Camomilla
    SAPORE Note legnose
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Lattica soave bassa
    KIGABAH

     

    ALTITUDINE 1.520 m
    VARIETA’ Typica e Arucia
    PERIODO Marzo a Agosto
    PROCESSO Lavato e pulito
    AROMA Fruttato
    SAPORE Dolce e fruttato
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Malico soave
    SAN MARCOS

     

    ALTITUDINE 1.000 – 1.460m
    VARIETA’ Catuaì e Caturra
    PERIODO Novembre a Marzo
    PROCESSO Lavato
    AROMA Note mielose
    SAPORE Fruttato
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Fosforica
    COLIBRÍ AZUL

     

    ALTITUDINE 1.100 – 1.650m
    VARIETA’ Bourbon
    PERIODO Novembre a Gennaio
    PROCESSO Lavato ed essiccato al sole
    AROMA Floreale
    SAPORE Pompelmo maturo e note mielose
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata pungente
    TARRAZÚ

     

    ALTITUDINE 1.500 – 1800m
    VARIETA’ Caturra Catuai
    PERIODO Novembre a Marzo
    PROCESSO Lavato
    AROMA Floreale con mango
    SAPORE Arancia e nutella
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata brillante
    SUMATRA MANDHELING

     

    ALTITUDINE 800 – 1.600m
    VARIETA’ Catimor e Typica
    PERIODO Giugno a Dicembre
    PROCESSO Giling Basah, essiccato al sole
    AROMA Campo falciato
    SAPORE Cioccolato, piccante e legnoso
    CORPOSITA’ Completa
    ACIDITA’ Bassa
    HONEY ORGANICO

     

    ALTITUDINE 1.450m >
    VARIETA’ Bourbon e Catuaì
    PERIODO Dicembre a Marzo
    PROCESSO Honey
    AROMA Miele, floreale e camomilla
    SAPORE Distillato, miele e mela verde
    CORPOSITA’ Medio leggera
    ACIDITA’ Agrumata lime
    CARACOLILLO HUILA

     

    ALTITUDINE 1.350 – 1800m
    VARIETA’ Caracolillo
    PERIODO Settembre a Dicembre
    PROCESSO Lavato
    AROMA Vaniglia e Agrumi
    SAPORE Miele e limone
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata brillante
    Kiambú

     

    ALTITUDINE 1.500 – 1.700m
    VARIETA’ SL28 e SL34
    PERIODO Giugno, Agosto e Novembre
    PROCESSO Lavato ed essiccato al sole
    AROMA Fresco, agrumato e piccante
    SAPORE Limone, pepe e note mielose
    CORPOSITA’ Soave
    ACIDITA’ Agrumata delicata e brillante
    Yirgacheffe

     

    ALTITUDINE 1.770m – 2.200m>
    VARIETA’ Arabica autoctona
    PERIODO Ottobre a Gennaio
    PROCESSO Essiccamento naturale
    AROMA Gelsomino e tè ai fiori
    SAPORE Mandarino, limone e spezie
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata soave
    organico frutti selvatici

     

    ALTITUDINE 1.400 – 1.800m
    VARIETA’ Typica e Caturra
    PERIODO Dicembre a Febbraio
    PROCESSO Lavato
    AROMA Dolce e Agrumato
    SAPORE Marzapane e pompelmo dolce
    CORPOSITA’ Media
    ACIDITA’ Agrumata soave
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