INFORMACIÓ GENERAL

INFORMACIÓ SENSORIAL

INFORMACIÓN GENERAL

(Strictly Hard Bean - European Preparation)

INFORMACIÓN SENSORIAL

Perú és actualment el setè major productor de cafè del món i destaca per la producció d'aràbiques d'alta qualitat, especialment en la varietat Typica. Els grans peruans són coneguts pels seus perfils de sabor complexos, que solen incloure notes de xocolata, fruites cítriques i cos mitjà a complet.

Les principals regions cafetaleres del país inclouen Cajamarca, Amazones, Junín, o Cusco. Cadascuna ofereix condicions úniques que aporten singularitat al cafè que produeixen. Per exemple, la regió de Cusco, propera a la famosa Vall Sagrada, produeix grans amb un perfil brillant i una acidesa destacada. Mentrestant, a Cajamarca, al nord del país, es cultiven cafès suaus i balancejats, freqüentment reconeguts en competicions internacionals.

LA DIVERSITAT CAFETERA DE PERÚ

CULTIU ORGÀNIC I TRADICIÓ CULTURAL

Una dada curiosa és que el Perú és un dels principals exportadors de cafè orgànic al món. Gràcies a les pràctiques agrícoles tradicionals ia l'ús limitat de químics, gran part del cafè compleix els estàndards de producció sostenible i orgànica, cosa que el fa molt valorat en mercats com Europa i els Estats Units.

A més, el cultiu de cafè té una forta càrrega cultural i històrica al Perú, amb petites comunitats indígenes i camperoles jugant un rol essencial en la seva producció. Tot i els desafiaments, com la rovella del cafè o les fluctuacions de preus internacionals, el cafè peruà segueix guanyant reconeixement global per la seva qualitat i la dedicació dels seus productors.

L'IMPULS COL·LECTIU DARRERE DEL CAFÈ D'ESPECIALITAT

Aquest cafè prové de la Cooperativa Agrària de Serveis Múltiples Integració de Cafetalers (INPROCAFE), una organització amb 680 famílies cafetaleres sòcies a la regió de Cajamarca, que es va establir per ajudar els petits productors a accedir al mercat del cafè d'especialitat.

La cooperativa realitza activitats que sovint passen desapercebudes però que són crucials per als petits productors: inversions en infraestructura bàsica, com ara millores a carreteres, l'establiment de magatzems locals o la preparació del cafè per a l'exportació. Tot això es coordinen mitjançant INPROCAFE, que a més garanteix la traçabilitat i el control de qualitat durant tot el procés, i ajuda els agricultors a navegar pel procés de certificació orgànica i de comerç just.

Perú es actualmente el séptimo mayor productor de café del mundo y destaca por su producción de arábicas de alta calidad, especialmente en su variedad Typica. Los granos peruanos son conocidos por sus perfiles de sabor complejos, que suelen incluir notas de chocolate, frutas cítricas y cuerpo medio a completo.

Las principales regiones cafetaleras del país incluyen Cajamarca, Amazonas, Junín, o Cusco. Cada una ofrece condiciones únicas que aportan singularidad al café que producen. Por ejemplo, la región de Cusco, cercana al famoso Valle Sagrado, produce granos con un perfil brillante y una acidez destacada. Mientras tanto, en Cajamarca, al norte del país, se cultivan cafés suaves y balanceados, frecuentemente reconocidos en competiciones internacionales.

PERÚ

JAÉN, CAJAMARCA

DE PERÚ A CASA TEVA
TROBA EL FORMAT PERFECTE

250g de 
Cafè en Gra

250g de
Cafè Mòlt

250g de 
Café en Grano o Molido

¿ AMB GANES DE MÉS?
DESCOBREIX EL NOSTRE CAFÈ DE COLÒMBIA

¿CON GANAS DE MÁS?
DESCUBRE NUESTRO CAFÉ 
DE COLOMBIA

PERÚ

JAÉN, CAJAMARCA

AROMA: MIEL & FRUTA BLANCA

SABOR: CARAMELO & REGALIZ

NOTA DE CATA: 

NOTES DE MEL, LLIMONA I FRUITA BLANCA, AMB TONS DE CARAMEL, ES FONEN AMB UN FONS DE REGALIZ I CILANTRO. TASSA D'ACIDESA BRILLANT I COS SEDÓS, AMB UN FINAL DOLÇ I LLARG.