Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
UNA TAZA DE CAFÉ CON LA QUE PROBAR
UN POCO DE NICARAGUA:
SUS MONTAÑAS, SU SUELO VOLCÁNICO
Y EL CUIDADO DE SU GENTE.
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
La Finca San Ramón se encuentra en la región de Jinotega, Nicaragua, conocida por su suelo volcánico rico en nutrientes y por la diversidad de su microclima. Produce café desde 1896, con 125 años de dedicación por parte de 5 generaciones de la familia Rizo.
Eduardo José Rizo López, el actual gerente, empezó su carrera estudiando y doctorándose en derecho. No fue hasta 1986 que volvió a la Finca San Ramón, aportando aire fresco a su gestión con la ayuda de dos de sus hijos, Eduardo José y Juan José.
CINCO GENERACIONES DE TRADICIÓN CAFETERA
EL VÍNCULO CON LA COMUNIDAD COMO MOTOR DE CRECIMIENTO
La Finca San Ramón está muy arraigada en la comunidad local. El vínculo creado con las familias va más allá del trabajo, de forma que todos comparten los mismos objetivos, necesidades y éxitos. Como parte de los beneficios, la Finca proporciona tierras a las familias locales para que las cultiven como propias.
Además, para erradicar el trabajo infantil en la zona, la Finca se ha asociado con la Organización Internacional del Trabajo para concienciar la comunidad y construir una escuela para los niños de Jinotega.
CUIDADO Y CONSERVACIÓN DEL MEDIOAMBIENTE
La familia Rizo dedica aproximadamente el equivalente al 50% de la Finca a bosques protegidos, ríos y abrevaderos. También cultivan activamente nuevos cafetales, pues a medida que los árboles envejecen, no solo rinden menos, sino que también son más susceptibles a las enfermedades. La Finca siembra aproximadamente 200 mil plantas de café cada año junto con 5 a 7 mil árboles de sombra.
Sus instalaciones también tratan de ser el máximo de respetuosas con el medio ambiente. Su proceso de lavado consigue ahorrar un 80% de agua en comparación con métodos estándares, sin contaminar ninguna otra fuente de agua. Buscando un aprovechamiento circular, la pulpa remanente se conserva y se utiliza como abono orgánico.
La Finca San Ramón se encuentra en la región de Jinotega, Nicaragua, conocida por su suelo volcánico rico en nutrientes y por la diversidad de su microclima. Produce café desde 1896, con 125 años de dedicación por parte de 5 generaciones de la familia Rizo.
Eduardo José Rizo López, el actual gerente, empezó su carrera estudiando y doctorándose en derecho. No fue hasta 1986 que volvió a la Finca San Ramón, aportando aire fresco a su gestión con la ayuda de dos de sus hijos, Eduardo José y Juan José.
NICARAGUA
FINCA SAN RAMÓN, JINOTEGA
Conoce más sobre la Finca San Ramón de la mano de
Juan José Rizo, sexta generación de una familia con más de 125 años de experiencia en el cultivo de café de la mayor calidad.
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Y EL CUIDADO DE SU GENTE.
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Juan José Rizo, sexta generación de una familia con más de 125 años de experiencia en el cultivo de café de la mayor calidad.
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN SENSORIAL
VARIEDAD: CATUAÍ
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA:
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PUNTUACIÓN SCA: 84/100
AROMA: VAINILLA & CHOCOLATE
SABOR: REGALIZ & CLAVO DE OLOR
NOTA DE CATA:
NOTAS DE TÉ NEGRO, MIEL Y LIMÓN, TONOS DE VAINILLA Y CHOCOLATE, CON FONDO DE REGALIZ Y CLAVO DE OLOR. ACIDEZ SUAVE Y CUERPO CREMOSO. FINAL DULCE Y AGRADABLE.
INFORMACIÓN GENERAL
VARIEDAD: CATUAÍ
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD:
AÑO DE COSECHA:
GRADO: SHG EP
INFORMACIÓN SENSORIAL
PUNTUACIÓN SCA: 84/100
AROMA: VAINILLA & CHOCOLATE
SABOR: REGALIZ & CLAVO
NOTA DE CATA:
NOTAS DE TÉ NEGRO, MIEL Y LIMÓN, TONOS DE VAINILLA Y CHOCOLATE, CON FONDO DE REGALIZ Y CLAVO DE OLOR. ACIDEZ SUAVE Y CUERPO CREMOSO. FINAL DULCE Y AGRADABLE.
