Pol. Ind. Estació de Mercaderies.
C/Font de l’Avellaner, s/n
08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
A PESAR DE QUE PAPÚA NUEVA GUINEA
SOLO PRODUZCA EL 1% DEL CAFÉ DEL MUNDO,
SU CLIMA Y LAS CONDICIONES FÉRTILES DE SU SUELO VOLCÁNICO
LO HAN CONVERTIDO EN UNO DE LOS PAÍSES
CON GRANOS MÁS ÚNICOS Y ESPECIALES.
CAFÈS NOVELL
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BIENVENIDO AL PLACER RESPONSABLE
Desde 1958 producimos cafés excelentes de gran calidad, tan deliciosos como responsables. Sabemos que es posible producir un café excelente y al mismo tiempo estar comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Desde el origen hasta la taza.
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN SENSORIAL
INFORMACIÓN GENERAL
VARIEDAD: ARÁBICA BOURBON
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1,600-1,850 METROS
AÑO DE COSECHA: 2022/2023
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
INFORMACIÓN SENSORIAL
PUNTUACIÓN SCA: 83,75/100
AROMA: PERA, PIÑA & MIEL
SABOR: MANTEQUILLA & VAINILLA
NOTAS AFRUTADAS DE PERA, PIÑA Y MIEL, CON TOQUES DE MANTEQUILLA, VAINILLA Y PAN TOSTADO EN AROMA. ENCONTRAMOS ACIDEZ VINOSA/MELOSA, CON CUERPO CREMOSO Y FINAL DULCE Y LARGO.
NOTA DE CATA:
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1,600-1,850 METROS
AÑO DE COSECHA:
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
VARIEDAD: ARÁBICA TYPICA, BOURBON
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
PROCESO: LAVADO
ALTITUD: 1550 METROS
AÑO DE COSECHA: 2019/2020
GRADO: SHG EP
(Strictly Hard Bean - European Preparation)
La producción de café en Papúa Nueva Guinea se remonta al 1926, cuando se plantaron las primeras semillas de café Blue Mountain proveniente de Jamaica. Desde ese momento, los cultivos han ido creciendo hasta convertirse en la segunda exportación agrícola más grande del país y emplea a 2,5 millones de personas.
Dado que la industria no deriva de un sistema colonial basado en grandes plantaciones, la mayor parte de la producción actual sigue proviniendo de cultivos familiares de pequeños agricultores conocidos como "coffee gardens". Se tarta de cafés mayormente cultivados en zonas aisladas y que suelen contar con certificaciones de cultivo orgánico.
LOS COFFEE GARDENS DE PAPÚA
CAFÉS DE ALTURA EN UNA EDICIÓN LIMITADA
La mayor parte del café de Papúa Nueva Guinea se cultiva en las provincias de Eastern Highlands, Western Highlands y Simbu.
Los cafés utilizados en esta edición limitada se seleccionan de dos de las provincias de tierras altas del país. La combinación del sabor distintivo de los cafés de las regiones calizas de la provincia de Simbu con los cafés cultivados en el fértil suelo volcánico de la provincia de Eastern Highlands le da a esta mezcla su perfil de sabor único y muy equilibrado.
CALIDAD EN TODO EL PROCESO DE CULTIVO
Los pequeños agricultores que producen estos cafés en forma de pergamino han desarrollado y perfeccionado su técnica para producir un producto limpio y equilibrado durante generaciones, recogiendo sólo las cerezas más maduras y adecuadas para esta calidad.
El procesamiento del pergamino seco para obtener granos de café verde se realiza en el molino de Lahamenegu en Goroka, propiedad de Paradise Mountain PSC, una cooperativa de pequeños agricultores.
Para preservar la calidad, los cafés permanecen hasta el último momento en las tierras altas, donde el clima es mucho menos húmedo. Cuando llega el momento de la salida, se transportan hasta la ciudad portuaria de Lae, desde donde se envían a nuestras instalaciones en Vilafranca del Penedès.
La producción de café en Papúa Nueva Guinea se remonta al 1926, cuando se plantaron las primeras semillas de café Blue Mountain proveniente de Jamaica. Desde ese momento, los cultivos han ido creciendo hasta convertirse en la segunda exportación agrícola más grande del país y emplea a 2,5 millones de personas.
Dado que la industria no deriva de un sistema colonial basado en grandes plantaciones, la mayor parte de la producción actual sigue proviniendo de cultivos familiares de pequeños agricultores conocidos como "coffee gardens". Se tarta de cafés mayormente cultivados en zonas aisladas y que suelen contar con certificaciones de cultivo orgánico.
PAPUA NEW GUINEA
SIMBU & EASTERN HIGHLANDS
Sumérgete con testimonios de primera mano en la producción y cultivo de café de Papúa Nueva Guinea en este apasionante vídeo realizado por la cámara de comercio internacional para fomentar su conocimiento en países Europeos:
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PAPUA NEW GUINEA
EASTERN HIGHLANDS
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NOTA DE CATA:
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