Un club exclusivamente creado para amantes del café de especialidad, como tú.

 

Café de Finca consiste en seleccionar microlotes de café de especialidad de una calidad excelsa y tostarlo en pequeñas cantidades para que pueda ser degustado con la máxima frescura posible.

 

¿Empezamos?

Cada uno de los cafés sugeridos por nuestro Q Grader puede comprarse en dos tipos de tostado diferentes, siendo cada uno de ellos el óptimo para preparación espresso o preparación en filtro (en todas las variedades posibles: V60, Chemex, Aeropress…)

 

Estos cafés monovarietales serán tostados en su óptima curva y envasados en paquetes de 250 grs. con válvula unidireccional para mantener todos sus atributos. Recuerda que tienen una venta restringida al número de bolsas de 250 grs. que envasemos por lote, por lo que estarán disponibles limitadamente.

PRÓXIMA FECHA DE TUESTE

05/12/2018

 

COLOMBIA CARACOLILLO HUILA

Pirineos Bourbon Elite

ALTITUD – 1.480 m.

VARIETAL – Bourbon Elite

PERIODO – Noviembre a Marzo

PROCESO – Lavado y secado al sol

AROMA – Floral

SABOR – Cacao y Vanilla

CUERPO – Medio

ACIDEZ – Málica

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San Marcos

ALTITUD – 1.000-1.460 m.

VARIETAL – Catuaí y Caturra

PERIODO – Noviembre a Marzo

PROCESO – Lavado

AROMA – Notas Melosas

SABOR – Afrutado

CUERPO – Medio

ACIDEZ – Fosfórica

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Sumatra Mandheling

ALTITUD – 800-1.600 m.

VARIETAL – Catimor, Typica

PERIODO – Junio a Diciembre

PROCESO – Giling Basah, secado al sol

AROMA – Campo segado

SABOR – Chocolate, picante, madera

CUERPO – Completo

ACIDEZ – Baja

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Kiambú

ALTITUD – 1.500-1.700 m.

VARIETAL – SL28 y SL34

PERIODO – Junio/Agosto y Noviembre/Diciembre

PROCESO – Lavado y secado al sol

AROMA – Fresco, cítrico y picante

SABOR – Limón, pimienta, notas melosas

CUERPO – Suave

ACIDEZ – Cítrica fina y brillante

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Serrano Superior

ALTITUD – 1.000-1.300 m.

VARIETAL – Bourbon y Caturra

PERIODO – Setiembre/Diciembre y Enero/Marzo

PROCESO – Lavado y secado al sol

AROMA – Tabaco, cacao, manzanilla

SABOR – Notas de madera

CUERPO – Medio

ACIDEZ – Láctica suave baja

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Colibrí Azul

ALTITUD – 1.100-1.650 m.

VARIETAL – Bourbon 

PERIODO – Noviembre a Enero

PROCESO – Lavado y secado al sol

AROMA – Floral

SABOR – Pomelo maduro y  notas melosas

CUERPO – Medio

ACIDEZ – Cítrica punzante

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Honey Orgánico

ALTITUD – 1.450 m.

VARIETAL – Bourbon y Catuaí

PERIODO – Diciembre a Marzo

PROCESO – Honey

AROMA – Miel, Flores, Mantequilla

SABOR – Calvados, miel, manzana verde

CUERPO – Medio ligero

ACIDEZ – Cítrica lima

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Yirgacheffe

ALTITUD – 1.770 – 2.200m.

VARIETAL – Arábica autóctona

PERIODO – Octubre a Enero

PROCESO – Secado natural

AROMA – Jazmín, Té de flores

SABOR – Mandarina, limón, especias

CUERPO – Medio 

ACIDEZ – Cítrica suave

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Kigabah

ALTITUD – 1.520m.

VARIETAL – Typica & Arucia

PERIODO – Marzo a Agosto

PROCESO – Lavado y pulido

AROMA – Afrutado

SABOR – Dulce y afrutado

CUERPO – Medio 

ACIDEZ – Málica suave

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Tarrazú

ALTITUD – 1.500m.-1.800m.

VARIETAL – Caturra Catuai

PERIODO – Noviembre a Marzo

PROCESO – Lavado

AROMA – Floral con mango

SABOR – Naranja y Nutella

CUERPO – Medio 

ACIDEZ – Cítrica Brillante

+ INFO

Ser cliente de Cafés Novell y en concreto del Club Café de Finca te permite realizar tus pedidos vía e-mail

directamente a la división de Café de Finca de nuestra Central. Periódicamente te informaremos de la recepción de nuevos micro lotes así como de su calendario de tueste.

 

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Por último, queremos agradecerte tu confianza, sólo con apasionados

cafeteros como tú es posible este proyecto!